Дизайн ресторанов и кафе

Дизайн ресторанов и кафе

Предложения

СТАНДАРТ

от 1550 ₽за М2

  • Официальный договор на оказание услуги
  • Обмеры и планировочные решения
  • Визуализация дизайна помещений
  • План демонтажа перегородок и коммуникаций
  • План возводимых перегородок
  • План расстановки мебели
  • План электрики
  • План размещения осветительных приборов
  • План выключателей и розеток
  • План размещения подогрева пола
  • План полов

* Готовый проект в виде альбома А3 формата

VIP

от 2450 ₽за М2

  • Официальный договор на оказание услуги
  • Обмеры и планировочные решения
  • Визуализация дизайна помещений
  • План демонтажа перегородок и коммуникаций
  • План возводимых перегородок
  • План расстановки мебели
  • План электрики
  • План размещения осветительных приборов
  • План выключателей и розеток
  • План размещения подогрева пола
  • План полов
  • Развертка стен в санузлах
  • Развертка стен всех помещений
  • Схемы основных инженерных узлов
  • Ведомость отделки + спецификация материалов
  • Авторский надзор за выполнением проекта

* Готовый проект в виде альбома А3 формата + PDF

Заведения общественного питания отличаются друг от друга, что и делает их привлекательными для посетителей. Несмотря на конкуренцию в сфере, часть кафе и ресторанов процветает, другие находятся на грани банкротства, причем располагаются они по соседству. Причина заключается не только в кухне и стоимости, но и в внешней и технической организации пространства. Дизайн ресторанов и кафе может оказать серьезное влияние на предпочтение посетителей. Люди приходят в ресторан не только вкусно поесть, но и побыть в приятной обстановке и атмосфере.
Основные особенности заведений общественного питания стоит рассмотреть отдельно.

Дизайн ресторанов и кафе

Дизайн кафе

Заведение рассматривается посетителями как место уединения, работы, свиданий. Небольшое пространство организовывается уютно, чтобы атмосфера не отвлекала, успокаивала. Создание проекта дизайна выполняется пошагово.

Определение целевой аудитории

Если речь не идет о сетевом заведении, работающем по франшизе, где мебель и пространство организовываются как типовые, важно определить основной контингент. Для этой цели работников предупреждают о необходимости внимательно наблюдать за посетителями или опрашивать их. Если внешне или по обрывкам фраз можно определить профессию, возраст и цель посещения, это фиксируется в отдельном журнале после регистрации заказа. В противном случае официант или администратор в вежливой форме интересуется этим.
Подобное небольшое исследование длится от двух до четырех недель, после чего подводятся итоги и рассчитываются статистические данные. Подобная работа необходима для определения приемлемого дизайна. Например, для создания отдельного рабочего пространства и мест для посетителей, пришедших на романтическую встречу.

Цветовая гамма

Рекомендация психологов сводится к выбору более теплых и сочных оттенков для поднятия аппетита. Но от рамок часто отступают для создания интересного решения. Например, бизнес-ланч подразумевает заказ еды, поэтому в зоне, куда садится основное количество клиентов офиса, можно использовать и холодные оттенки.

Учет коммуникаций

Так как в кафе приходят разнообразные посетители, для каждой категории нужно создать оптимальные условия. Особенно остро вопрос стоит в сфере уборных и розеток. Для первых важно:

  • Гигиена. Обязательное требование. Исследование, проведенное в Америке, подтвердило увеличение продаж и популярности после найма дополнительной уборщицы.
  • Комфорт. Герметичное закрывание дверей, удобство кабинок и раковин.
  • Расчет на особые категории граждан. Мамы с детьми нуждаются в отдельной уборной для ребенка. Люди с ограниченными возможностями – в особой технике. Продумайте детали, чтобы заведение стало удобным для многих.

 

Розетки – еще одна проблема, возникшая из-за наступления сферы социальных сетей. Продумайте несколько посадочных мест около защищенных по нормам приборов или приобретите партию портативных аккумуляторов. Возможность подзарядить гаджет привлечет молодое поколение, а время зарядки увеличит величину чека и прибыли.

Дизайн ресторана

Ресторан – другая категория заведений. Подход к созданию проекта отличается от кафе. Обычно подобные помещения предполагают две смены работы. Днем в ресторане организуются бизнес-ланчи или обеды для сотрудников офисов поблизости. Если таковых нет, в обеденные часы заведение может быть закрыто. А вечером в помещении собираются пары и компании для празднования особенных событий. Поэтому дизайн должен соответствовать каждому случаю.

Цветовое решение

Теплые тона, приглушенный свет и спокойная атмосфера требуются обязательно. В таком заведении дизайнер продумывает многоступенчатую структуру освещения с возможностью регулировки яркости и интенсивности света.
Посетители часто отмечают согласованность деталей с общим подходом, поэтому если выбран современный стиль, ему должно соответствовать все, вплоть до уборных.

Гармоничное расположение мебели

Скудное количество столов создает пустоты, которые воспринимаются посетителями негативно. Более скудное количество пространства, наоборот, создает неприятное ощущение сдавленности. С учетом количества квадратных метров, выясняется оптимальное количество мебели.

Технические вопросы

Расположение кухни и санузлов не должно соседствовать, так как запахи смешиваются, создавая негативное впечатление. Если дизайн допускает перепланировку, нужно ее сделать, иначе популярность ресторана упадет.
Дизайн – проект также рассматривает проблемы вентиляции. Иногда для ее обеспечения требуется установка дополнительного оборудования.

Создание проекта заведения общественного питания – ответственная задача, подойти к которой нужно с помощью специалистов. Если подобная проблема существует, используйте в качестве партнеров студию дизайна Ягода. Команда профессионалов в Казани с радостью поможет решить даже сложные задачи, найдя подход к каждому клиенту.

Квартира Ахмерова, 3а
112000
Квартира Ахмерова, 3а
Квартира Коломенская, 17
136000
Квартира Коломенская, 17
Квартира Чистопольская, 74
170000
Квартира Чистопольская, 74
Квартира Павлюхина, 108
150000
Квартира Павлюхина, 108
Квартира Терегулова, 20А
96800
Квартира Терегулова, 20А
Коттедж, Аракчино
336360
Коттедж,  Аракчино
Коттедж, Загородный клуб, гостиная
69000
Коттедж,  Загородный клуб, гостиная
Квартира Ноксинский спуск, 10
86800
Квартира Ноксинский спуск, 10

Выполненные работы

Контакты

    Отставить заявку на бесплатный замер



    Адрес

    г. Казань
    ул. Каюма Насыри, дом 25, офис 307