Планируя открывать предприятие общепита, необходимо думать не только о будущей прибыли и даже не только о блюдах, которые будут подавать посетителям. Дизайн кафе имеет одно из важных значений. При оформлении интерьера следует учитывать каждую, даже самую мельчайшую деталь. Это касается и тех случаев, когда посетители буквально «заскакивают» на пару минут, чтобы быстренько утолить голод каким-нибудь фастфудом. Если владелец заведения приложит усилия к созданию приятной атмосферы, люди будут вновь и вновь возвращаться сюда, чтобы не просто перекусить, но ещё и отдохнуть, наслаждаясь обстановкой.
Дизайн кафе
Оформление кафе выполняет не только эстетическую функцию. Грамотный дизайн в огромной степени может поспособствовать популярности и коммерческому успеху заведения. Если концепция приглянется посетителю, он обязательно поделится положительными впечатлениями со своими друзьями и родственниками. Ведь так хочется рассказать близким людям о приятных моментах своей жизни. А главное, всегда возникает желание, чтобы они сами столь же хорошо провели время. Поэтому посетитель будет советовать своим знакомым тоже пойти в это кафе или, что ещё лучше, отправится туда повторно, но уже вместе с ними. Это не что иное как своеобразная «естественная» реклама. Человеку просто понравилось помещение, и он рассказал о нём другим людям. Пожалуй, именно такая реклама является самой эффективной. А главное, она не требует отдельной платы от владельца кафе.
Возможно, у кого-то одна только фотография интерьера вызовет желание посетить заведение.
Вот почему так важно при составлении дизайн-проекта уделять внимание каждой мелочи.
Конечно, лучше всего обратиться за помощью к профессиональному дизайнеру. Он поможет выбрать стиль и цвет с учётом особенностей зрительного восприятия. Также он тщательно продумает расстановку предметов мебели, заботясь о том, что здесь должно быть удобно не только посетителям, но и персоналу.
Дизайнер подскажет, где лучше разместить оборудование для приготовления пищи, чтобы повара качественно выполняли свою работу.
Проектировщик обязательно будет учитывать требования СанПиН. При планировке будут соблюдаться все правила ГОСТа. Заказчику будет предоставлен дизайн кафе, который представляет собой набор документов. Именно по ним будет вестись строительство, закупка и расстановка предметов мебели.
Разновидности кафе
Строя планы на открытие кафе, необходимо понимать, к какому типу будет относиться будущее предприятие. Именно отсюда начинает выстраиваться общая концепция дизайна интерьера.
Небольшое кафе
Маленькое кафе посещает не много людей, однако оно имеет полное меню. Элитным гостям должны быть предоставлены комфортные места. Лучше отделить их перегородками для обеспечения приватности встречи.
Спорт-бар
В спорт-бар люди приходят, чтобы посмотреть трансляцию матча и переживать за своих любимых спортсменов. Прежде всего, владельцу нужно позаботиться о том, чтобы у посетителей не возникало никаких проблем с просмотром. Экраны должны располагаться максимально удобно для гостей. Кроме того, в интерьере должны присутствовать спортивные символы. Важно помнить и о качестве звучания. Ведь просмотр интересного матча не будет полноценным при отсутствии звукового сопровождения. Однако при этом не стоит забывать, что некоторые гости могут прийти сюда не для того, чтобы посмотреть трансляцию, а, например, чтобы просто пообедать и заодно поговорить друг с другом. Поэтому в спорт-баре должны быть и тихие зоны, в которых громкость звука трансляции будет минимальна.
Кофейня
Кофейня – идеальное место, как для романтических, так и для деловых встреч. Гости здесь обычно проводят около часа. И если им придётся по душе обстановка, их визиты станут регулярными. Главное позаботиться о том, чтобы на поверхность стола можно было поставить одновременно и чашку с напитком, и ноутбук.
Детское кафе
Кафе, которое предназначено для самых маленьких посетителей, прежде всего должно быть светлым и ярким. Мебель здесь должна быть удобной как для детей, так и для сопровождающих их родителей. В помещении должна быть зона для игр. Крайне важно позаботиться о безопасности и убедиться, что нигде нет острых углов. Также необходимо спрятать все розетки, чтобы ни в коем случае у ребёнка не возникло желание прикоснуться к одной из них. Поверхности стоит изготавливать из материалов, которые легко поддаются чистке. Оформлено кафе должно быть в сказочной или фантастической теме.
Кафе-ресторан
В кафе-ресторане посетители могут проводить несколько часов. Поэтому здесь должны быть установлены удобные стулья и столы. В оформлении должны использоваться такие приёмы, которые будут расслаблять гостей.
Арт-кафе
Арт-кафе предназначено для творческих личностей. Здесь должен присутствовать авторский декор. Столы и стулья должны быть мобильными, чтобы было возможно быстрое обустройство места для разных коллективов.
